Receta de Pastel de avellanas

¿Cómo hacer la receta de pastel de avellanas?

Yo suelo empezar el pastel de avellanas casi por el techo, rallando el chocolate hasta que queda muy finito. Por supuesto, si tienes robot de cocina puedes picarlo ahí.

En un buen bol casco los huevos y me pongo a batir como una loca, con el azúcar dentro también. Cuando tengo una pasta integrada y blanquecina, voy echando la harina tamizada, sin dejar de remover. Entonces, me toca poner la margarina, que tengo a temperatura ambiente. Por supuesto no he dejado de batir.

Luego incorporo a la mezcla para el pastel de avellanas el chocolate rallado y las avellanas picadas, hasta que todo queda perfectamente integrado. Entonces, lo echo todo en un molde para horno, suavemente forrado con mantequilla y una fina capa de harina.

El horno, que he precalentado a 180ºC, recibe mi molde con el pastel y lo dejo cocer durante cuarenta minutos más o menos, hasta que veo que está. Yo suelo ir haciendo la prueba del pincho: si sale seco es que está listo.

Finalmente, saco, dejo enfriar y desmoldo. Me gusta servir el pastel de avellanas con un poco de chantilly .

Foto orientativa: Thepinkpeppercorn

Consejos del autor para hacer Pastel de avellanas:

Aunque lo halla llamado así, en realidad el pastel de avellanas es un bizcocho en toda regla.